Однак цього року, як переконалися кореспонденти "20 хвилин", новорічний стіл тернополяни планують з особливою ретельністю, прораховуючи кожну копійку. Якщо торік чимало сімейних пар та компаній експериментували над екзотичними стравами та напоями, то тепер більшість підтримує традиційні салати та шампанське.
- Щороку стараюся здивувати свою сім'ю на Новий рік новою стравою, - розповідає тернополянка Любов Шостак. - Торік робила лазанью, готувала бурітос та салати з креветками. Цього року планувала приготувати тушкованого кроля. Але заздалегідь не купила тушку на базарі, а перед святами, як завжди, м'ясо значно подорожчало. Тому, думаю, обійдемося курячими кручениками.
Черги будуть 31 грудня
Обійшовши у понеділок, 28 грудня, чотири найбільші супермаркети Тернополя, кореспонденти не побачили великих черг перед касами. Хоча одна жінка обурювалась, мовляв у вихідні їй довелося вистояти у черзі одного із супермаркетів аж 40 хвилин.
- Ажіотаж буде 31 грудня, коли всі кинуться докуповувати те, що не встигли придбати раніше, - посміхаючись, каже продавець одного із супермаркетів. - У вихідні люди уже скуповували консервовані горошок та кукурудзу, майонез, м'ясо та птицю.
В одному із супермаркетів Тернополя для покупців навіть склали список найважливіших продуктів, які зазвичай купують для новорічного столу. Якщо людина купила "новорічні" продукти, то подвоюється кількість балів у неї на картці і, відповідно, зменшується вартість покупки.
Однак різні супермаркети по-різному "заманюють" покупців. Утім, лише у двох кореспонденту розповіли про новорічні пропозиції. Так, у "Сільпо" є спеціальні новорічні умови для постійних покупців. А в мережі супермаркетів"Торговий світ" окрім того діє 6-відсоткова знижка на всю продукцію до 31 грудня. У супермаркетах "Київ" та "Фуршет" продавці про новорічні акції нічого розповісти не могли. Дехто з них казав, що ніяких знижок до Нового року не буде. Хоча у всіх супермаркетах постійно є знижки на певний вид продукції.
Як зізналися деякі тернополяни, саме завдяки цим знижкам вони надають перевагу супермаркетам.
- Я вже кілька років не ходжу скуповуватися на ринок, - розповідає 25-річна Олена Валко. - Коли неподалік дому відкрили супермаркет, усе почала купувати тільки тут, від молочних продуктів до м'ясних. Ціни майже не відрізняються від ринкових. А інколи навіть і нижчі. Є з чого вибрати, і не треба витрачати час та гроші на дорогу до ринку.
М'ясні продукти, консерви та майонез тернополяни придбали раніше. Продавці прогнозують, що 31 грудня будуть купувати здебільшого свіжі фрукти, зокрема, мандарини, апельсини, банани, яблука та ананаси, також огірки, помідори, зелень. Розбиратимуть і свіжі шампіньйони, тверді сири, ковбаси і, звичайно, алкоголь.
- Я вже все для салатів купила. Також подбала про "гаряче", купила шинку та полядвицю, - розповідає Лілія Прохорова. - Залишилося тільки придбати свіжі фрукти і, можливо, солодощі для дітей під ялинку. Торт не буду замовляти, бо дуже дорого, тому купимо більше цукерок і спечу медівник.
Однак у "Фуршеті" та "Сільпо" уже приймають замовлення на торти.
- На 31 грудня у нас є багато замовлень на торти. Найпопулярніший у нас "Ельзас" із горіхами, його найбільше замовляють, - розповіла кондитор одного із супермаркетів пані Ірина. - На новий рік ми спечемо більше тортів, ніж зазвичай. Тим, хто замовляє їх наперед, даємо талончики, на яких вказуємо годину, коли можна буде забрати замовлення.
Однак чимало Тернополя зізнаються, що новорічний стіл буде дуже скоромним.
- Замість сиру на салат візьму плавлені сирки, - розповідає 59-річна Анна Малко. - Не знаю, що чекає нас в наступному році, тому треба зараз заощаджувати. Чую, що ще не прийняли бюджет, тому можуть бути затримки з виплатою пенсій, а це насторожує. До того ж, у січні є чимало інших важливих свят, які "потягнуть" гроші.
"Продав більше 300 кг м'яса"
Якщо у супермаркетах люди зазвичай скуповувались у вихідні ввечері, то покупців на ринку протягом вихідних було чимало саме вранці.
* У суботу та неділю на ринку багато людей купують в основному м'ясо, гуляш та м'ясопродукти на холодець, - розповідає продавець м'яса Олег Вербицький. - За минулі вихідні продав більше 300 кілограмів м'яса, тоді як у звичайні дні можу продати від 20-ти до 50-ти.
Найбільший ажіотаж, за словами продавця, почнеться в останні дні перед Новим роком, а згодом багато м'яса купуватимуть напередодні Різдва.
Як побачив кореспондент "20 хвилин" уже в п'ятницю, 25 грудня, на ринку було досить людяно, навіть попри те, що падав дощ.
- Я навмисно на ринок за покупками не їхала, - розповідає тернополянка Оксана Борщенко. - Була тут поблизу у справах і вирішила зайти, щоб закупитися на свята.
Цього дня жінка придбала олію, консервовані овочі, рибні консерви, майонез, соус та морожену рибу.
- М'ясо та ковбаси купуватиму уже на передодні Нового року, бо зараз ще зарано, - каже тернополянка. - Але ці продукти буду купувати не на ринку, а у супермаркеті, який є поблизу нашого будинку.
Впродовж двох останніх тижнів істотно збільшився попит на більшість продуктів, зауважили продавці Центрального ринку.
- Почали частіше купувати консервовані овочі - кукурудзу, горошок, - розповідає продавець Марія Хомин. - Багато хто купує майонези, соуси, різні приправи.
Зріс попит і на солодкі продукти - цукор, згущене молоко, вершки, вафлі.
- Часто буває, що одна людина закуповується в мене на декілька сотень гривень - каже продавець на Центральному ринку Галина Стасів. - Я працюю на себе і в таких випадках роблю покупцям знижку. Із досвіду знаю, що люди до мене прийдуть за покупками ще не раз.
Якісне шампанське - проблема
Деякі тернополяни стверджують, що вже зараз є проблема із купівлею шампанського. Ігристого напою в магазинах вистачає, а ось пляшок, закоркованих дерев'яним корком, уже нема.
- Шампанське, як будь-яке вино, має бути закорковане виключно дерев'яним корком, - розповідає тернополянин Андрій. - А такого шампанського у магазинах просто нема. Я щороку купую таке шампанське, але тепер із цим проблема. Вже побував у двох супермаркетах і не знайшов потрібного. Дуже дорогого напою я собі дозволити не можу, а ось за 30-50 гривень продають тільки з "пластмасою".
В одному з супермаркетів чоловікові пояснили, що виробники шампанського одні й ті ж сорти закривають і "деревом", і "пластмасою". Проте визнають, що тернополяни й справді надають перевагу натуральним коркам. Продавці запевнили, що чекають нову партію шампанського з дерев'яними корками, бо попередню розібрали ще минулого тижня.